Grüner Tee Japan

Japanischer Grüntee unterscheidet sich vom chinesischen Grüntee in der Herstellung. In Japan wird das Teeblatt nach der Ernte gedämpft und anschließend beim Trocknen gerollt. Dadurch behält das Teeblatt seine intensive grüne Farbe und auch seinen Geschmack. Die japanischen Grüntees sind geschmacklich milder als ein grüner Tee aus China. Das liegt vorallem daran, dass in China zumeist bei der Herstellung das Teeblatt nach der Ernte geröstet wird. Das verleiht dem Tee eine leicht Herbe im Geschmack.

 


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